湖南李记食品有限公司是李记集团于2006年在全国农产品加工示范基地君山投资新建的大型农副产品加工企业，并于2007年7月正式投产。公司占地面积106.33亩，总资产9300万元，现有员工850名，各类技术人员29人，其中高级技术人员4人，中级技术人员14人。公司拥有鱼酸菜生产线一条及酸菜风味包生产线一条，年加工鲜蔬菜12万吨。 公司重视产品质量及品牌建设，在全国与多所高校及研究院有合作关系，并与中国食品发酵工业研究院合作，筹建“中国李记”泡菜研发中心。2009年公司通过ISO9001、ISO14001及HACCP三大国际认证体系；2010年公司与国家科技部签订了星火计划项目任务书，同年“李记枭雄”获得湖南省著名商标称号，公司还是湖南省农业产业化龙头企业。 公司主要生产酱腌菜系列产品，以销定产，产品覆盖全国市场。2010年12月，我公司与统一企业及白象集团合作，生产具有我公司自主品牌的酸菜风味包系列产品，在市场上取得了热烈反响。